寒天粉和白凉粉哪个更透明 寒天粉和白凉粉区别

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1、寒天粉和白凉粉的区别包括原料、吃法、特性等等。

2、原料区别：寒天粉采用石花菜、江蓠、紫菜等天然海藻制成。白果冻是由植物果冻和其他原料制成的。

3、食用方法区别：寒天粉可用作增稠剂、防腐剂、稳定剂等。白色果冻只能做果冻等食品。

4、特性：寒天粉具有凝固等物理化学性质，能与某些物质形成络合物；白色果冻具有嫩滑、爽口、美味的品质特点。

5、冷天粉已被美国美国食品药品监督管理局法规列为公认的安全产品，并被批准作为食品添加剂纳入《食品化学药品药典》作为专题。富含膳食纤维，高蛋白，低热量。用于多粮桔子、果冻、冰淇淋、蛋糕、软糖、罐头、肉制品、八宝粥、银耳燕窝、汤类食品、冷食等。

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